不用炒不用烤，里脊肉这样做，焦脆鲜香，做法简单，孩子们也爱吃

作者： 村上春厨

大家好😊我是爱做饭的村上春厨。孩子爱吃小酥肉，店里一盘小酥肉要好几十，自己花二十元，在家做上一大盘。今天就跟大家分享一道香香脆脆的里脊肉新做法，咬一口焦脆鲜香，家中孩子们三五分钟就搞定一盘，绝对地停不下来。最主要的是，做起来方便，不会像红烧肉那样费时，真的是太省心了，想吃的就一起动动手吧，下面我们一起来看一看它的做法吧！

用料

• 里脊肉 2斤
• 生姜 250克
• 鸡蛋 两个
• 食用油 200克
• 花椒 30-50粒
• 烤肉料 一勺
• 料酒 一勺半
• 淀粉 150克
• 面粉 150克
• 胡椒粉 半勺
• 盐 根据口味轻重

不用炒不用烤，里脊肉这样做，焦脆鲜香，做法简单，孩子们也爱吃的做法步骤

步骤 1

1、买来的里脊肉洗净，切成条。

步骤 2

2、加入少许姜末、一勺花椒、一勺烤肉料、一勺料酒，抓匀腌制十分钟左右。

步骤 3

2、加入少许姜末、一勺花椒、一勺烤肉料、一勺料酒，抓匀腌制十分钟左右。

步骤 4

3、准备一个干净的碗，碗中加入一勺淀粉、两勺面粉、一勺胡椒粉、一勺盐、两个鸡蛋，搅拌成糊状。

步骤 5

3、准备一个干净的碗，碗中加入一勺淀粉、两勺面粉、一勺胡椒粉、一勺盐、两个鸡蛋，搅拌成糊状。

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步骤 6

步骤 6

3、准备一个干净的碗，碗中加入一勺淀粉、两勺面粉、一勺胡椒粉、一勺盐、两个鸡蛋，搅拌成糊状。

步骤 7

3、准备一个干净的碗，碗中加入一勺淀粉、两勺面粉、一勺胡椒粉、一勺盐、两个鸡蛋，搅拌成糊状。

步骤 8

3、准备一个干净的碗，碗中加入一勺淀粉、两勺面粉、一勺胡椒粉、一勺盐、两个鸡蛋，搅拌成糊状。

步骤 9

4、调好的料汁倒入腌好的里脊肉中，搅拌挂浆即可。

步骤 10

6、锅中放油，油温烧至六成热，腌好的里脊肉下锅炸。

步骤 11

7、定形后，大火炸至焦脆金黄即可，好吃的小酥肉就做好了。

不用炒不用烤，里脊肉这样做，焦脆鲜香，做法简单，孩子们也爱吃的小贴士

这倒小酥肉呢，外焦里嫩，纯瘦肉孩子都特别爱吃，做的时候一定要控制好油温，不要炸胡了就行😁

菜谱创建时间：2020-12-11 15:49:29