腊肉腊肠双拼 家庭煲仔饭

作者： wenwen私厨

粤菜腊肉香肠煲仔饭，记得好久以前去广州，吃过腊肉煲仔饭，感觉特别好吃，美味，回味无穷啊！ 用砂锅做煲仔饭，味道不错，感觉也不比外面的差，小朋友说特别好吃，以前我懒，一般都在电饭锅里面做，没有那么好吃！ 一人份！五常大米100克，水150克，大米清洗干净，然后用150克的水泡米，大约30分钟。 腊肉香肠配菜随意！

用料

• 大米 100克
• 香肠 1根
• 腊肉 一小块
• 生抽 半勺
• 蚝油 半勺
• 油（什么油随意） 适量
• 上海青 4颗
• 香油 半勺
• 白糖 适量（少许）
• 鸡蛋 1个
• 姜 2片

腊肉腊肠双拼 家庭煲仔饭的做法步骤

步骤 1

准备一个砂锅

步骤 2

倒少许油在砂锅里面，锅底均匀涂抹。

步骤 3

大米清洗干净

步骤 4

放在砂锅里面，加水泡30分钟左右，就是那个150克的水。

步骤 5

材料集合

展开全部

步骤 6

步骤 6

腊肉香肠切小块，都切了。鸡蛋一个。

步骤 7

生抽，蚝油，香油。

步骤 8

少许白糖

步骤 9

加少许开水，搅拌混合均匀，备用。

步骤 10

大米泡好了，煮开用勺子搅一搅，搅到锅底，然后盖上盖子，等饭收干了，听到锅里有喷喷的声音，才打开盖子看，用中火煮。

步骤 11

就这样，改小火。

步骤 12

摆上腊肉香肠，姜丝。

步骤 13

锅边淋少许油，然后锅边每个角落都转一下，煮锅边，大约1分钟转一下，也没有规定时间。

步骤 14

周围烧完毕打开锅盖，淋之前调好的酱汁。

步骤 15

青菜要提前焯水，摆上青菜，鸡蛋，盖上锅盖闷一会。

步骤 16

我用的是可以生吃的鸡蛋，如果不是，那就提前先把鸡蛋加入煮熟。

腊肉腊肠双拼 家庭煲仔饭的小贴士

我的厨房故事！开心下厨房！ 煮饭的时候不要随意打开锅盖，控制好火候，大火煮开，搅一搅，中火控制，小火焖，一切都ok👌！

菜谱创建时间：2020-12-11 10:30:22