很迷你的一个一个小包子。
使用金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉制作饺子皮。
小小一个，一口一个。
女儿很喜欢。
蟹籽会在嘴里跳舞哦！
底部刚刚好，又香又脆。
准备好麦芯粉。
加入面粉，水，盐，艾草绒。
大致和成团即可。
取出压扁，分成4份。
厨师机压面配件从最大档开始压面。
一直压到2档，约0.1厘米厚即可。
用6厘米的圆模切出饺子皮。
一半切了圆边，一半切了花边。
切出来的边角料可以再次和团压面再切。
饺子皮做好了，撒干粉防粘，约75张皮。
鲜肉绞成肉沫，先加入调料拌匀，再加入蟹籽拌匀。
蟹籽的多少可以根据自己喜欢加。
取饺子皮放上肉馅。
提起边缘，逐渐合拢，压叠。
包好小包子了。
饺子也是一样的，边缘抹点水好捏紧。
对折捏紧后把两边围起来捏紧就是一个小小的圆饺子。
全部包好了。
包子大约直径为3厘米左右。
饺子大约5厘米。
包得多可以冷冻，冻硬后密封保存。
吃的时候用平底煎锅放入油，放上包子，煎到底部焦黄加入一勺水盖上锅盖焖熟，再等到水份挥发完就好了。
饺子我是用蒸锅蒸熟的。
用生抽醋芝麻油调了蘸水。
饺子也是同样的调料。
一口一个。
饺子皮很爽滑筋道。
馅很鲜。
我把上面和底部都煎了一下。
饺子皮也可以直接买小号的来做小包子。