糯米和大米混合均匀，炒至微黄色
炒熟的米捣碎成粉末状，保留一点颗粒状，加入少许的五香粉和十三香拌均匀
排骨用盐和生粉抓匀，然后用清水冲洗多次，捞出沥干水分
沥干水分的排骨放入盐、糖、十三香，五香粉、料酒拌匀腌制，再加上半汤匙高度白酒混合，腌制2小时。也可以放入冰箱腌制过夜。
南瓜去皮切块垫底，排骨每一块都均匀裹上蒸肉粉铺在上面，再淋上两汤匙玉米油
水开上锅蒸30分钟即好，最后撒上葱花。不喜欢南瓜的可以不放，喜欢肉更软烂的可以蒸久一点。