花开富贵|颜值高、寓意好、味道赞的菜，过年一定不要落下！

作者： 林大锅无烟小炒

焖酥肉是一道色香味俱全的菜，值得一提的是，自动锅的【焖酥肉】键可以把肥肉中的油脂析出来，所以做出来的肉肥而不腻，很是可口。一顿吃不完的话可以冷藏起来，想吃的时候切片上锅蒸热、浇汁就可以吃啦，还可以剁成馅儿包饺子用，好吃实惠的一道菜~

用料

• 五花肉 1000克
• 芋头 200克
• 油菜 2颗
• 葱 5段
• 姜 4片
• 八角 2个
• 老抽 8毫升
• 料酒 10毫升
• 冰糖 10克
• 盐 1克
• 水量 1200毫升
• 腐乳 1块
• 腐乳汁 30毫升
• 花椒 15粒
• 酱油 20毫升

花开富贵|颜值高、寓意好、味道赞的菜，过年一定不要落下！的做法步骤

步骤 1

葱姜切片，五花肉焯水；

步骤 2

五花肉整块用手动功能焯水，然后在锅中放入调料、主料和水；

步骤 3

然后按【焖酥肉】键（没有焖酥肉键的也可以用【腐乳蹄】/【焖牛肉】替代），程序开始自动烹饪；

步骤 4

在这里有一点和做其他肉类菜不同的是，在自动收好汁之前手动停止烹饪，留一些汤汁不要收干净，之后浇汁用~

步骤 5

做好的酥肉冷藏定型，想吃的时候拿出来切片上锅蒸

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步骤 6

步骤 6

好吃

菜谱创建时间：2020-12-11 09:21:25