豆豉蒜香排骨三吃

作者： David_chan

调料基本一致，通过烤箱的运用可以达到蒸、焖、煎焗三种味道。为什么喜欢用烤箱，温度时间标准控制，无油烟更重要

用料

• 排骨 250克
• 豆豉 适量
• 生抽 一勺
• 蚝油 一勺
• 料酒 2勺
• 蒜 6瓣瓣
• 姜 适量

豆豉蒜香排骨三吃的做法步骤

步骤 1

用油爆过姜蒜，出香味了与其他调料与排骨混合均匀，加少许水，腌一小时以上

步骤 2

烤箱预热至230度；如果要做蒸、焖排骨，放进去烤盘要盖盖子；时间25分钟，蒸的话可以少蒸5-8分钟，同时水可以多放一点点；

步骤 3

时间到出炉，如果是做煎焗蒜香排骨，就要把盖子拿掉然后再放进去烤10-15分钟收汁；或者是一开始进烤箱就不要盖盖子

步骤 4

上盘，偏焖的样子，肉依然很嫩

菜谱创建时间：2020-12-11 08:50:55