1. 将发酵粉倒入少许水化开，再加一匙白糖，静置十分钟，让发酵粉更充分发酵； 2. 先把新鲜淮山去皮，记得要带上手套要不会很痒，然后切成薄片上锅蒸20～25分钟，捣成泥备用； 3. 把面粉，淮山泥，己发酵好酵母水一起倒入盆中搅拌成絮状，然后把水分成二次逐渐添加进去，揉成面团，静置让它发酵； 4. 腌制瘦肉，下点点白糖，少许葱白，少许盐，家乐牌腐乳汁进行腌制；
5. 观察面团己发酵到原来大概1.5倍（夏天与冬天发酵时间不等，自己掌握），拿出面团进行揉捏排气，接着就可以包包子了，把面团大概分成10个小面团把己腌制好的瘦肉包进去，把包好的包子放到蒸锅再静置20分钟让它再继续发酵；
6.再次发酵好的面包冷水上锅蒸18分钟关火；
7. 关🔥火后，不要急着去揭锅盖，再等5分钟才去揭锅盖，热气腾腾的包子出炉了；
8.健康，不油腻，养生的包子开涮了！
这是以前做黑芝麻面包，也很健康噢！