紫菜炒饭

作者： June95

老公很喜欢紫菜，经常都是紫菜汤，想变点花样给他吃，于是问了厦门的亲人，传给我上面的视频（来自DY：131769525）但都是闽南语，难听懂，我就一个一个字敲下来了，分享给大家！

用料

• 胡萝卜 半根
• 紫菜 1张
• 虾皮 1把
• 米 1斤
• 水 1斤
• 葱酥 少许
• 腊肠 1根
• 五花肉 100克
• 花生油 适量
• 酱油 少许
• 新鲜大蒜 适量
• 玉米（或笋丁） 少许
• 鸡蛋 1个

紫菜炒饭的做法步骤

步骤 1

1.1斤米加1斤水，再加20克花生油搅拌好，浸泡10分钟，再放电饭煲煮熟。 把胡萝卜，笋，腊肠，香菇，五花肉，新鲜大蒜全部切丁备用。

步骤 2

2.煮好的米饭放凉，加入1个鸡蛋，用手抓均匀。

步骤 3

3.紫菜放平底锅中开小火，加一点点油把紫菜热酥，热酥后再把紫菜撕碎。

步骤 4

4.热锅冷油，依次放入五花肉丁，香菇，笋，虾米翻炒，然后盛出。

步骤 5

5.锅里再放点油，下腊肠和米饭翻炒，放进第4步炒好的料进去，再继续翻炒，依家人口味加入盐，鸡粉，胡椒粉，酱油，葱酥，再加入紫菜翻炒，最后加入新鲜大蒜翻炒几下，起锅。

紫菜炒饭的小贴士

葱酥做法：用葱头，切成小片，放油里炸，一定要小火慢慢炸，炸到金黄沥捞出。

菜谱创建时间：2020-12-10 20:09:28