一次性发酵奶香软吐司

作者： xx有多远走多远

双“十二”秒杀CAC厨师机 第一次用他和面做面包🍞

用料

• 高筋面粉 280克
• 奶粉 25克
• 牛奶 80克
• 炼乳 30克
• 白糖 20克
• 蜂蜜 10克
• 淡奶油 30克
• 鸡蛋 1个
• 酵母粉 3克
• 黄油 20克
• 盐 1克

一次性发酵奶香软吐司的做法步骤

步骤 1

倒入除黄油 盐以外的全部材料

步骤 2

厨师机一档5分钟面成团 二档2分钟微微起筋

步骤 3

加入黄油 盐 一档和至黄油溶入面团（大概5分钟）二档和4分钟改三档2--3分钟 如出手套膜即可 不行三档再和30秒至1分钟

步骤 4

手套膜

步骤 5

轻揉圆 平均分三份

展开全部

步骤 6

步骤 6

擀成牛舌状长片

步骤 7

卷起

步骤 8

再擀长片

步骤 9

卷起

步骤 10

放入吐司盒 低温慢慢发酵一倍大后（4--5小时）放入烤箱发酵档 底层放一碗温水1.5小时 八至九分满 上下火175度 烤40分钟

步骤 11

出炉 震出热气 倒出 放温后掰开 软软 拉丝

步骤 12

再来一张

步骤 13

细细的孔隙

菜谱创建时间：2020-12-10 19:26:52