不再被“气疯”的戚风

作者： 乾哥麻麻是甜妞

没有特意学过只是爱好，而且是个佛系的爱好者，有问题请大神轻点喷。

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 35克
• 玉米油 20克
• 牛奶 20克
• 细砂糖 35克

不再被“气疯”的戚风的做法步骤

步骤 1

鸡蛋蛋清蛋黄分离，除了留25g糖，其他材料全部倒入蛋黄中，z字搅拌

步骤 2

蛋清滴柠檬汁，打发至鱼泡就把25g糖加进去，一直打到蛋白倒立不动，牙签插进去不倒，取1/3蛋白倒入蛋黄翻拌，这个重要，不要画圈搅拌，是翻拌！

步骤 3

160°预热

步骤 4

165°45分钟即可出锅

步骤 5

出锅倒扣不要着急取出，软绵绵一下就做好啦

菜谱创建时间：2020-12-10 18:37:08