蜂蜜小面包

作者： super_熙

是小时候的味道吖

用料

• 高筋面粉 400克
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 80克
• 酵母 4克
• 奶粉 20克
• 盐 2克
• 牛奶 160克
• 黄油 20克
• 脆底材料
• 白芝麻 20克
• 白砂糖 20克

蜂蜜小面包的做法步骤

步骤 1

主锅安装一字刀头 倒入除盐和黄油外的所有材料 进入烘焙—大号和面勾模式 先2分钟/速度9混合 再6分钟/速度10揉面 加入盐和软化的黄油 4分钟/10速继续揉面

步骤 2

拿出揉好的面团整理成型 再放回主锅 进入烹饪师模式 1小时/0/30°发酵

步骤 3

发好的面团按压排气 分成六等份

步骤 4

底部对折，再用手团成团 不要揉的太紧

步骤 5

盖保鲜膜松弛10分钟

步骤 6

拿出一个醒好的面团 整形然后擀成牛舌状

步骤 7

由上向下卷起

步骤 8

卷好的面团切成两半

步骤 9

切好的面团切面先蘸水再蘸芝麻糖 然后放入底部刷过油的烤盘

步骤 10

放入烤箱发酵四十分钟 下层放温水保湿

步骤 11

发酵好的面团 间隔放小块黄油 刷蛋液撒芝麻

步骤 12

放入预热好的烤箱 180°烤20分钟

步骤 13

出炉马上刷蜂蜜水 （蜂蜜水比例1：1） 然后倒扣晾凉

步骤 14

Yummy(๑´ڡ`๑)

菜谱创建时间：2020-12-10 13:57:37