超mini可爱*^o^*酸奶小纸杯蛋糕&不塌不陷

作者： 瑞甜桐

配方的量可以做2盘48连小蛋糕模具。

用料

• 鸡蛋（中号偏大）一个蛋清大概有33g左右 4个
• 低筋面粉 90克
• 普通酸奶（不是很粘稠） 100g克
• 清水or牛奶 20克
• 玉米油 55克
• 白砂糖 60克
• 柠檬汁和盐 一丢丢

超mini可爱*^o^*酸奶小纸杯蛋糕&不塌不陷的做法步骤

步骤 1

酸奶清水和油一起搅拌乳化

步骤 2

筛入低粉搅拌

步骤 3

倒入蛋黄搅拌

步骤 4

蛋清蛋白提前分离，蛋白霜盆子要无水无油，放入一点柠檬汁和盐，糖一股脑全放入。相信我，打发到大弯钩就可以了。

步骤 5

然后就是平常的蛋糕操作手法了，先三分之一蛋白霜和蛋黄糊混合一下然后整个一起混合。 混合好多放入裱花袋寄入纸杯模具里。

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步骤 6

步骤 6

烤箱140度烤18分钟然后150度烤10-8分钟，这个时间请大家自己掌控一下。顶部变色了就可以了

步骤 7

烤好出炉啦

步骤 8

可爱不

步骤 9

看组织多细腻！

步骤 10

可可爱爱

菜谱创建时间：2020-12-10 13:38:34