蒸茄子

作者： 若晚

这道菜省时省力又美味，寒冷的冬天吃着热热的蒸茄子，裹着爽口的料汁，无比开胃。如果你也喜欢茄子，可以试试哦！

用料

• 茄子 1个
• 蒜 3瓣
• 小米辣 2个
• 香菜 一根
• 小葱 两根
• 油 一大勺
• 糖 一点点提味
• 味极鲜 一小勺
• 盐 一小勺，根据茄子大小。
• 醋 3勺
• 花椒 6粒

蒸茄子的做法步骤

步骤 1

长茄子洗净削去根茎，皮根据个人喜好可去可不去。我为了口感，还是去掉茄子皮了。切成大的长条装盘里。

步骤 2

上蒸锅蒸七八分钟，用筷子可插入茄子则关火。

步骤 3

取出茄子，把盘子里多余的蒸汽的水倒出。加盐，糖，鸡精，生抽，醋。在茄子上放花椒，蒜末，小米椒，小葱，油烧热倒在配料上呛一下，撒香菜和白芝麻。拌匀开吃。

蒸茄子的小贴士

醋和味极鲜的比例最好是3:1，口感会好一点。

菜谱创建时间：2020-12-10 10:47:44