德式巧克力蛋挞

作者： 二宝和乐乐

巧克力挞皮和软嫩的蛋挞结合在一起的时候，味道美妙。

用料

• 黄油 50克
• 糖粉 50 克
• 蛋液 38 克
• 可可粉 5克
• 低筋面粉 140克
• 淡奶油 200克
• 蛋黄 85克
• 纸杯（高4cm,直径6.5cm) 6只
• 炼乳 35克

德式巧克力蛋挞的做法步骤

步骤 1

蛋挞液全部材料：鸡蛋蛋黄🥚85克，淡奶油 200克，炼乳35克，混合均匀，过筛两遍，备用，可可粉和低筋面粉混合均匀，过筛。

步骤 2

黄油室温软化，加入糖粉，打至颜色变浅后分次加入蛋液 将粉类倒入，压拌成团，松弛15分钟。

步骤 3

取大约55克面团，压成薄片后，放入纸杯🧁，用手轻轻捏🤏成型，去除多余部分，最后蛋挞皮平均一个为43克左右，同时预热烤箱180度。 倒入蛋挞液8分满✌️ 烤箱180度烤20分钟，之后上火210度烤5-10分钟至蛋挞表面上色🎨

菜谱创建时间：2020-12-10 08:37:40