蒜香无骨鸡爪

作者： 阿雅雅啊

用料

• 鸡爪 20只
• 姜 三四片
• 独头蒜 三头
• 小米椒 8个
• 料酒 少许
• 葱 两根
• 生抽 3勺
• 醋 3勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 半勺
• 香油 1勺
• 白糖 1勺
• 清水 一小碗（米饭碗）
• 八角 2个
• 花椒 10粒
• 辣椒面 1勺
• 油 适量

蒜香无骨鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪剪掉指甲洗净，凉水下锅，放葱，花椒，姜，八角，料酒去腥，煮15分钟，关火盖盖子焖5分钟。

步骤 2

煮好捞出冰水里冰10分钟，或者冰箱冷冻里放5分钟。这个时间把蒜和小米辣打碎，热锅凉油，倒入小米辣蒜蓉辣椒面，小火炒出香味。盛出备用。

步骤 3

鸡爪去骨，这一步忘了拍。

步骤 4

把炒好的蒜蓉小米辣，加上面的调料，拌均匀，放一晚，好吃绝了！

蒜香无骨鸡爪的小贴士

好多细节图没来得及拍，下次做再补上。

菜谱创建时间：2020-12-09 20:39:24