食材特别简单，螺丝椒洗净切小段，葱花切碎炝锅用，鸡蛋打散，甜面酱准备好。
热锅凉油，待油烧热，把鸡蛋液倒入锅中。
不用炒太老，但是要炒熟，盛出备用。
之后锅中再倒入凉油，待油热加入葱花炝锅。
葱花变色，加入洗净切好的螺丝椒段，翻炒，变焦。
以后加入刚备好的鸡蛋，一起翻炒
感觉辣椒鸡蛋已经差不多熟，直接加入一勺甜面酱。
不停翻炒，让鸡蛋与螺丝椒受酱均匀。
出锅，上图。
螺丝椒很辣，洗，切，炒的时候都要注意，辣眼睛，呛着的滋味不是很好受的😂 因为甜面酱也有咸度，所以不用加盐。