新鲜的猪里脊肉洗净，切大约1厘米左右厚度。
用刀背或松肉锤拍一拍肉片，两面横竖都要拍，把肉片锤松。
所有的调味料倒入一个大碗用筷子搅匀，放入肉片沾调料酱，要一片一片均匀地沾上调料酱，才不会沾在一起。
拌均匀腌制，盖上保鲜膜，冷藏一小时。
不粘锅抹上少许的油，热锅放入肉片，煎至肉片熟透就可以装盘享受美味了。 腌制好的猪排也可以裹上蛋液，香炸粉。热锅下油，油温五成热，放入猪排，炸至金黄香酥。