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结合了好多方子做出的马拉糕，这个配比口感最好，写下来下次用。
该方子借鉴于：@夏妈厨房&莉莉菲http://www.xiachufang.com/recipe/104394269/ &微博食谱。
面粉的区别：
用过高筋面粉和中筋面粉来做，发现高筋面粉适合冷吃，中筋面粉适合热吃。
烘焙专用粉和普通超市卖的真的有差别。
方子减少了泡打粉，不发涩。
低糖马拉糕的做法步骤
步骤 1
糖➕水，煮化晾凉备用。
糖水倒入厨师机中，➕面粉➕木薯淀粉➕酵母，搅拌5分钟，混合均匀后倒入盆中，温暖处发酵至一倍大。
步骤 2
发酵好的面糊加入泡打粉、玉米油搅拌排气。
倒入蒸盘或者8寸固底模具。盘底刷油或者铺油纸。
步骤 3
锅中加半锅温水，把装有面糊的容器放入锅中，盖上盖子醒发10分钟。
步骤 4
中大火开始蒸，上气后调至中小火🔥，蒸30分钟，闷5分钟出锅。
菜谱创建时间：2020-12-09 12:28:31