核桃黑芝麻糊-简易版可封存

作者： mengccha

无糖版，自己做的黑芝麻糊超级香，用开水冲开就能吃，很方便，做一回，存着慢慢吃。翻出家里压箱底的黑芝麻和糯米粉，就成功一半了。概括一下做法，把芝麻炒熟，然后磨成泥，和糯米粉拌匀就大功告成了。自己做不含防腐剂，加果仁是增加风味和营养价值，香超多！没有也可以不放。

用料

• 黑芝麻 150克
• 糯米 130克
• 果仁 70克

核桃黑芝麻糊-简易版可封存的做法步骤

步骤 1

黑芝麻放平底锅里炒香，全程小火，不然会糊。那怎么判断熟没熟呢？三种方法，一是看芝麻有没有轻微变色；二是有没有闻到芝麻炒香的味道；三是芝麻有没有在锅上乱蹦，符合其中一个，加上你思考犹豫的时间，基本就是熟了。炒五分钟差不多。

步骤 2

果仁用平底锅炒香就行。我是用烤箱烤的，上下火200度烤，8分钟。至于果仁种类，单用核桃仁或花生或者腰果，甚至红枣都行。我用的混合的，就是把家里能找到的利用起来。炒熟或烤完以后花生衣核桃衣吹一吹，搓一搓就掉了，也不需要弄的特别干净，研磨后不会影响口感的。

步骤 3

现在来炒糯米粉，平底锅小火，慢慢炒，有一点轻微发黄变色基本就是熟了，然后就关火。对它关注些，因为很容易糊。用时不到五分钟

步骤 4

先介绍一下我的两个工具，左边是非常不给力的料理机，右边是研磨棒。先用料理机磨成大粗粒，在用研磨棒磨成泥。如果你们家料理机争气些，能一步磨成泥更好了，我是没能拥有这个条件。技巧上是少量多次会更好磨。

步骤 5

把果仁和黑芝麻倒进去，不给力的料理机磨成这个状态，不要急，少量多次的倒噢

步骤 6

现在是料理棒上场，直接磨成泥了，芝麻会出油，就是磨到位的。

步骤 7

把磨好的泥，倒回炒熟的糯米粉里，拌匀就行完成了

步骤 8

差不多拌匀到这个状态，一捏就散，不结块

步骤 9

用个好看的密封罐装一下，放阴凉地方储存。记得哦，不能放超过一年半载，没防腐剂，太久还是会坏的。

步骤 10

想吃的时候来两勺，用开水冲开就可以吃了，冲法和超市一样的。吃的时候可以加一勺蜂蜜或白糖，甜度可控，喜欢吃稠的就多放点水，喜欢吃稀一点的，就少放点水。^_^

核桃黑芝麻糊-简易版可封存的小贴士

不需要技巧，一共就三步，炒熟，磨成泥，拌匀。这都失败的话，就是超市买一包现成的吧，何苦为难自己。

菜谱创建时间：2020-12-09 06:53:22