心形椰蓉面包

作者： 穿越星球的ida

一直想做这个面包很久了，今天跃跃欲试，一次成功。淡淡的椰香味，也不会很甜。上传的成品图都是原图。

用料

• 高筋面粉 170克
• 低筋面粉 30克
• 蛋液 20克
• 牛奶🥛 100克
• 糖 20克
• 酵母 3克
• 黄油🧈 15克
• 椰蓉馅料：
• 椰蓉 40克
• 黄油 25克
• 糖 20克
• 蛋液 25克
• 奶粉 15克

心形椰蓉面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外，将面团的材料依次放入面盆搅拌，把面团捏光滑了再加入融化了的黄油（如果是冬天的话，把黄油放一个小碗里在微波炉加热30秒再加入面团中继续揉直至光滑），不用揉出膜来的。

步骤 2

面团放入事先用热水烫过的碗，盖上保鲜膜冬天再盖上一层布发酵1小时。然后开始制作椰蓉馅料，黄油同样在微波炉加热30秒，放入白糖搅拌成细腻糊状，分两次加入蛋液，拌匀后加入椰蓉放一边待用。

步骤 3

1小时后，把刚才发酵后的面团，用拳头轻轻按扁排气后分成6等分，滚圆松弛10分钟。

步骤 4

10分钟后，把小面团擀成圆形，包上椰蓉馅料捏紧再擀成椭圆形，短的一边对折，再长的一边对折后两头捏紧，用刀在当中切一下，不要切到底，最后翻开就是心形了，不明白的可以翻看其他人的视频。或者觉得麻烦的，你也可以上面划几刀，或者整成你喜欢的样子都可以。

步骤 5

二次发酵1小时，放入烤箱，旁边放一杯开水。

步骤 6

烤箱先175度预热，二发后表面刷上蛋液，放入烤箱烤制15-18分钟。如果看到表面有点焦了就盖上一层锡纸。

步骤 7

刚出炉的椰子面包香喷喷。

菜谱创建时间：2020-12-08 22:57:56