75克牛奶+10克白糖，搅拌至糖融化，加入50克玉米油，继续搅拌均匀。
分三次筛入低筋面粉，在蛋黄与牛奶融合前先筛入面粉可以避免有面疙瘩。
分蛋，5个蛋黄加入面糊中，翻拌均匀。
将翻拌好的蛋黄糊分出30克，备用。
在剩下的蛋黄糊里加入15克牛奶。
再筛入10克可可粉，翻拌均匀，至细腻顺滑，没有颗粒。
开始打蛋白，打至大鱼眼泡加入第一次白糖。
大鱼眼泡消失，蛋白细腻加入第二次白糖。
再打细腻一些加入第三次糖。
再打一会，提起打蛋头能有一个小弯勾即可，蛋白打的太湿蛋糕卷做好后容易湿，打的太干卷的时候容易开裂。
将打好的蛋白分出相当蛋黄糊2倍的量，翻拌均匀。
装入裱花袋，在提前铺好油纸的烤盘上画出长颈鹿花纹，烤箱上下火150°预热10分钟，长颈鹿花纹烤5分钟。
蛋白分三次与可可蛋糕糊翻拌均匀。
将可可蛋糕糊倒入烤好的长颈鹿花纹上，铺平（忘了拍烤之前的照片，用烤好的代替）。烤箱上下火150的°烤18分钟，出炉晾凉。
淡奶油200克+20克糖+5克可可粉，打发，将打好的奶油铺在蛋糕上，卷起来，我没有换油纸，直接用烤蛋糕时的油纸卷的。
卷好的蛋糕卷直接放冰箱冷藏一会儿。
冷藏好的蛋糕卷切块就可以开吃了。