水煮肉片

作者： 小刺猬5289

今去长辈生日，煮了个水煮肉片 第一次尝试做（简单粗暴）❤ 味道巴适 记录每一次的成长和做菜的过程 是幸福的。从一个不爱做菜的我 到一个爱做菜的我 慢慢的改变吧。。。我做的未必是大家喜欢的，但是我只想记录一下 我第1次做菜的过程吧！（只做第1次自己做的菜 发自己做的，第1次做的菜）😌

用料

• 里脊 一斤
• 淀粉 一勺
• 鸡蛋 一个（蛋清）
• 蒜 2个
• 葱 一根
• 盐须（香菜） 一根
• 豆瓣酱 一勺
• 火锅料 一小块
• 花椒 适量
• 干辣椒 4个（切段）
• 盐 适量
• 料酒 少许
• 白芝麻 适量
• 生抽（老抽） 适量
• 鸡精，味精 少许
• 郫县豆瓣酱 一勺

水煮肉片的做法步骤

步骤 1

买回来的里脊肉清洗干净 切片（薄 厚）自己衡量😊😊😊 切好的里脊肉放在碗中加生抽 老抽 蛋清，鸡精，味精，淀粉 肉片里少放点料酒搅拌均匀。腌制10多分钟。（放旁备用）

步骤 2

买了点豆芽，金针菇，和青菜清洗干净备用。

步骤 3

香，蒜，葱，干辣椒切段备用 郫县豆瓣酱火锅要准备备用。

步骤 4

锅中烧油，放姜，蒜葱，豆瓣酱，火锅料炒出红油。（小火炒哟） 炒到一定的时候放一碗水。煮开。放入清洗好的豆芽，金针菇，青菜。一分钟后捞出备用

步骤 5

放入金针菇豆芽青菜，煮一分钟捞出来，锅里面的水煮开再下入肉片。

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步骤 6

步骤 6

放下肉片。（肉片切的薄煮30秒捞出 肉片切的厚煮两三分钟）肉还是要煮熟，生的毕竟吃了不好。

步骤 7

肉片煮好了盛出来放在刚刚烫好的青菜豆芽儿上面。上面放姜，蒜，干辣椒，花椒，浇热油。热油浇过后再放葱花 香菜。就完事儿了。

步骤 8

就做好了，简单粗暴的菜做完成了，4个人吃不完这么多菜。 生日还是要点小小的仪式感😁

菜谱创建时间：2020-12-08 19:04:12