材料。洋葱盐没有拍到。加了不到70克的线椒，增加辣的感觉。
辣椒、蒜、洋葱用搅拌机打碎备用。
蒜和洋葱在油温四五成下,炒出香味。
下入辣椒。
随后放的顺序是盐、黄豆酱、糖、白醋、白酒，翻炒，这是会有些水。
大概十五分钟左右，水干了就可起锅。
黄豆酱增鲜，醋提味，糖与辣结合是流行味觉。