芹菜切小段，开水后放芹菜，马上关火。我喜欢这样保持绿色，此步骤非必须。
火腿切条，小葱切小段
热锅凉油，放葱花，火腿，翻炒二下放芹菜。可放生抽或盐，二选一。食材基本是熟的，翻炒一分钟出锅，芹菜还是脆的。颜色也漂亮是吧。