准备好材料 豆腐1-2盒都可以，豆腐切块泡盐开水后倒掉盐水。
辣豆瓣酱、辣椒油、麻辣酱各1勺，花椒油2勺 作为基础油备用
起锅倒入调好的基础油翻炒后加入豆腐，晃一下锅让豆腐煮入味
用一勺蚝油加开水兑成高汤加入锅中，水量在豆腐一半高度，煮沸2分钟。 此时准备一勺生粉，加入一碗水调成水淀粉。
分三次加入水淀粉，加一次等沸腾再加下一次。分次加入让豆腐包浆更充分。
起锅装盘，撒葱花。图片为两盒嫩豆腐份量。