鹰嘴豆沙拉～

作者： 小菠萝的食研室

用料

• 鹰嘴豆 70克
• 橄榄油 适量
• 芝麻酱 2勺
• 柠檬汁 适量
• 海盐 适量
• 辣椒粉 适量
• 黑胡椒 适量
• 洋葱 适量
• 欧芹碎 适量
• 水 适量
• 大蒜 1瓣
• 小番茄 4个

鹰嘴豆沙拉～的做法步骤

步骤 1

鹰嘴豆提前一夜浸泡 放锅中煮30~40分钟，捞起来过凉水，挑去不好的，然后脱皮

步骤 2

脱皮后的鹰嘴豆（留一小把做装饰）剩下的放进料理机，加入芝麻酱，橄榄油，清水，海盐，柠檬汁，大蒜，打至顺滑，中间看情况加入适量水，稍微尝一下调整盐的用量

步骤 3

打好的鹰嘴豆泥放入碗中，再放入适量橄榄油，洋葱碎，小番茄，和之前预留的鹰嘴豆，撒黑胡椒，欧芹碎，辣椒粉，最后薄荷叶装饰即可～

步骤 4

鹰嘴豆的好处就不用多说了，快做起来吧～

菜谱创建时间：2020-12-08 12:54:46