又一道下饭神器——农家小炒肉

作者： 小辉哥的菜

湖南小炒肉是湖南省特色传统名菜，属于湘菜系。以猪前腿肉，青尖椒，蒜等为食材。湖南风味的小炒肉香辣爽口，肉质鲜嫩，肉香浓郁，用来下酒下饭都是很好的菜哦。

用料

• 去皮五花肉 200g
• 青椒 150g
• 线椒 50g
• 白木耳 50g
• 小米椒 20g
• 蒜苗 50g
• 姜末 10g
• 蒜末 10g
• 味精 两勺
• 鸡精 两勺
• 糖 一勺
• 老干妈油辣子 15g
• 生抽 20g

又一道下饭神器——农家小炒肉的做法步骤

步骤 1

先把五花肉去皮，切成薄片备用

步骤 2

辣椒改刀备用

步骤 3

蒜苗改成段，辣椒切段备用，起锅烧油，油略多，下入五花肉煸炒至变色，再加入蒜末姜末，再次翻炒出香味，然后下入辣椒炒至断生（辣椒略有虎皮）再加入调料，老干妈油辣子，鸡精，味精，糖，生抽，最后加入蒜苗炒断生即可出锅

步骤 4

又一道下饭菜出锅了

菜谱创建时间：2020-12-08 11:17:28