鹰嘴豆提前泡开，至少6小时。隔夜更好，热天放入冰箱保存。
把泡好的豆放入电压力锅，泡的水不要。放八角，香叶，小茴香，生抽，老抽，白糖，盐，五香粉。
调料放完后加水，基本末过豆子就可以了。
压力锅盖盖加热30分钟。
出锅这样的，已经入味了。就是酱汁不浓稠。可以倒入炒锅中大火翻炒收汁更好吃。