家庭版寿喜锅

作者： yi懿

日料必点的锅物，自己家里做也挺方便的，只要有材料就行，肉主要是牛肉，蔬菜爱放什么放什么，自己家吃没那么多讲究 出汁，每次都多煮，就来个方子控一下量吧 调好的酱汁可以煮一小锅，，1200ml容量的，蔬菜煮了会出水，出锅大概剩半锅的容量 有生食蛋的话，肉类建议沾着吃，口感会更好

用料

• 出汁
• 昆布 一块
• 木鱼花 一小把
• 料汁
• 酱油 25ml
• 味淋 25ml
• 出汁 25~50ml
• 糖 半勺
• 食材
• 牛肉卷（牛肉片） 随意
• 京葱（可不放） 2段
• 卷心菜 半颗
• 胡萝卜 适量
• 香菇 3朵
• 金针菇 一小把
• 老豆腐 4/1块
• 茼蒿，魔芋 都可以放

家庭版寿喜锅的做法步骤

步骤 1

昆布清水泡半小时，小火加热至冒小泡泡关火，放入木鱼花，放旁边备用，用的时候要过滤

步骤 2

锅内放入少量油，煸下京葱，放入牛肉卷煎至半熟盛出备用，；锅里剩下的油煎豆腐，至两面金黄，盛出切块备用

步骤 3

准备好各种爱吃的食材

步骤 4

锅内码入各种菜式，顺序是最底下蔬菜打底，上面铺各种爱吃的豆制品，丸子

步骤 5

加入料汁（味淋+清酒+糖+过滤后的出汁），大火煮开转小火10分钟就可以吃了

家庭版寿喜锅的小贴士

1，食材主要是肉类➕豆制品➕蔬菜，自己家里吃爱吃什么放什么，随意搭配 2，爱吃蔬菜的，还可以多准备点蔬菜，等锅里吃的差不多之后，加点出汁，涮蔬菜，味道很好 3，出汁实在没有，就用各种汤代替，也没有那就用清水加点鸡粉什么的增鲜😄 4，出汁，过滤不要去挤压柴鱼片，沥干就扔了吧，不然出汁会混浊

菜谱创建时间：2020-12-07 23:17:54