准备豆干切片+葱片+青红黄椒丝+韮菜。
豆干焯水，捞出待用。
热锅不放油，烤干香小虾，盛出待用。
锅热油加蒜片+豆瓣酱+小米椒（不喜辣不放）炒香。倒入焯水的豆干+少许生抽+胡椒粉。
加入韮菜（或蒜苗），大火翻炒。
盛出装盘。