辣子鸡丁

作者： 晴天0103

这道菜简单解馋又过瘾 减脂期实在忍不住嘴馋，这个吃了也不会太有负罪感

用料

• 鸡腿肉 4-6块
• 干辣椒 一碟
• 麻椒花椒 一碟
• 白芝麻
• 小葱

辣子鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉切小块加料酒，生抽，老抽，蚝油，白胡椒粉，十三香，椒盐（没有可不放）拌匀，封点油腌制半小时以上

步骤 2

热锅倒多点油，待油温升到180度左右，倒入腌好的肉丁，来回翻动一下以免粘连，炸三分钟左右，捞出，待油温升高至200度以上复炸半分钟捞出

步骤 3

把锅里的油倒出，不用留底油因为鸡丁的油就够用了，把辣椒段花椒麻椒鸡丁和小葱段一起倒进锅里，中小火慢慢翻炒出辣味和香味，其间尝一下适当放盐调味，最后洒上白芝麻，出锅！

菜谱创建时间：2020-12-07 19:47:17