准备新鲜的平菇。
准备青红辣椒切段，葱、姜、蒜。
碗中调汁放入蚝油，一品鲜酱油、13香、白糖、鸡精、水淀粉、把所有调料搅拌均匀。
锅中烧开水，放入一勺盐和一勺油，放入平菇焯水30秒至40秒捞出来，控干水分备用。
热锅凉油放入葱姜蒜炒香，放入青红辣椒翻炒几下，放入平菇不断的翻炒。
放入平菇翻炒，大概20秒左右，放入碗中调料汁，不断的翻炒，收汁即可。
这是一道非常鲜美，做法简单的家常菜。
营养又美味的素炒平菇就做好了，看一下很有食欲吧，非常下饭哦。
一，评估在焯水的时间不宜过长 二，平菇在翻炒的时间也不宜过长，一分钟左右即可出锅装盘。