蛋黄+白砂糖打发到乳白色，+低筋面粉混合均匀。
牛奶+香草籽加热到快沸腾，把牛奶缓慢倒入蛋黄液，搅拌均匀。
搅拌均匀后，过筛倒回奶锅中，小火加热，加热到类似图上这种状态。最后加入5克奶油并搅拌均匀，冷却后包上保鲜膜，放入冰箱冷藏。
200ml鲜奶油打至尖端挺起，分三次加入卡仕达，混合均匀就完成了。