将小程序鲜望买的手切羊肉洗净倒入料酒大葱腌制十分钟。
起锅烧油，将切好的葱姜蒜、青椒准备完善，油冒烟倒入油。
油热下葱姜蒜爆香，不能大火，容易焦。
爆香后加入腌制好的内蒙羊肉，和葱姜一起翻炒均匀。
炒制变色快熟时，加入切好的青椒。
鲜望的羊比较鲜所以不用太多的调料品，倒入少许鸡精、盐、孜然即可。
装盘完成。
小火慢炒，觉得干的可以加入一点点水，这道菜一定保持羊肉的鲜嫩，炒老了就不好吃了。