鍋中倒入水2500g 魔芋粉(邊倒邊攪)
要攪15分鐘會慢慢變濃稠,持續攪不要攪太慢了會起疙瘩。攪滿15分鐘後下鹼粉(要快速攪拌30秒內攪完)關火蓋鍋蓋,靜至15分鐘
15分鐘後確認魔芋的軟硬度,如果太軟就倒入模具中,蒸30分鐘。
加點水醃過魔芋,拿刀子先從四周劃開,切割分塊在再煮15分鐘增加魔芋的硬度。
煮好後就完成啦,每次要煮前在川燙一下 ,就可以食用了,配辣就很下飯了!做法簡單一定要試試看