全家人的快乐——羊蝎子

作者： 吃鱼

周末全家聚餐😁 姐夫做的羊蝎子👍🏻

用料

• 羊蝎子 斤
• 郫县豆瓣酱
• 葱 根
• 姜 片
• 蒜
• 料酒 勺
• 生抽 勺
• 老抽 勺
• 番茄酱
• 白糖
• 白萝卜
• 盐
• 干辣椒

全家人的快乐——羊蝎子的做法步骤

步骤 1

温水洗净。（多洗几遍）

步骤 2

冷水泡两个小时，一个小时换一次水。

步骤 3

焯水：羊蝎子冷水下锅，水开后捞出。

步骤 4

焯水后捞出，一块一块的温水冲洗一遍。

步骤 5

热锅凉油，待油热后，放：郫县豆瓣酱、葱片、姜片、蒜片、干辣椒。炒一分钟左右出红油后放羊蝎子。

步骤 6

翻炒均匀后，放料酒、生抽、老抽、番茄酱、白糖，再次翻炒均匀后加水，水没过羊蝎子即可，盖上锅盖，炖两个小时左右。

步骤 7

白萝卜去皮切条，羊蝎子炖到一个半小时左右时放入白萝卜条和盐。 两个小时关火后，闷半小时。

步骤 8

准备好喜欢吃的金针菇、油麦菜、生菜、豆皮等蔬菜。 然后餐桌上准备好电磁炉，将羊蝎子盛到一个大盆里，放电磁炉上继续加热，全家人就可以开吃咯！ 吃完羊蝎子继续刷喜欢吃的蔬菜。

菜谱创建时间：2020-12-07 06:32:02