新手圣诞曲奇饼干（花环简易版）

作者： 柚希

看了很多版本都说绝对成功，但结果并不是... 最后自己研究了一个版本，不会塌，容易挤，不会焦！！关键是真的简单！ 由于做的时候没有拍照片，只有成品图片了。所以只能借几张照片做一下参考，但不是图片上的量！按照我的配方来做一定成功！ 重要的是饼干配方，装饰看自己喜欢💕

用料

• 黄油 100克
• 低筋面粉 175克
• 糖粉 50克
• 淡奶油 70克
• 可可粉 15克
• 巧克力白/黑 适量（看自己喜欢）
• 装饰糖果或者是坚果 适量（看自己喜欢）

新手圣诞曲奇饼干（花环简易版）的做法步骤

步骤 1

先把牛油软化，差不多这个程度，稍微再干一点也没事，但是千万不能太水了或者出油。

步骤 2

再加入糖粉用打蛋机打到看不见糖粉

步骤 3

接着少量多次的加入淡奶油打发均匀就可以

步骤 4

最后过筛加入低筋面粉和可可粉，搅拌均匀，搅拌到跟图片差不多的程度就可以了（一定要充分搅拌均匀！）

步骤 5

这个我第一次挤的，技术不是很好,但是后面感觉越来越好了。怕自己挤不好可以在油纸上画圈圈，这样挤的相对均匀一些。 烤箱上下火150度预热10分钟，然后150度上下火烤30分钟就可以出炉啦

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步骤 6

步骤 6

饼干拿出晾凉2分钟。把巧克力隔水融化然后涂在饼干上，再撒一些装饰糖果

步骤 7

这个也是我做的，做了两个样式。这个是抹茶味的，做法跟可可味道的一样。把抹茶粉替换可可粉就行。

步骤 8

我用的裱花齿

新手圣诞曲奇饼干（花环简易版）的小贴士

⚠️低筋面粉选普通的就行，我这个面粉没选对，所以明显烤完就发大了很多。 ⚠️我做的口味甜度已经刚好了，不建议加糖。 ⚠️融化巧克力非常关键，温度不可以太高，不然容易出油或者糊掉，建议用小铁碗90度热水隔热融化。 ⚠️建议装饰品拿小勺子撒上面或者手抓，很多教学说湛着，但其实那样对我们新手来说容易弄的很脏，且不均匀。 ⚠️裱花齿千万不要选的太小了，不然什么配方也救不了你，难挤到怀疑人生。特意拍了个照片，背景是它们能挤出的花纹。 ⚠️如果喜欢带咸口的，可以加1-2克的盐。 ⚠️加一个我个人心得，牛油软化越软，那加入面粉的量就越多。如果你的牛油软化的没有图片这样软，可以减少面粉，一般都是在145-175之间调节。我做的都成功了，你也可以的，加油小白们～(o^^o)有什么问题欢迎给我留言

菜谱创建时间：2020-12-07 04:59:30