酸辣无骨鸡爪

作者： 桃汁李

本菜谱不含脱骨教程 脱骨很麻烦～但吃起来很简单！

用料

• 鸡爪 12只
• 柠檬 半个或一个
• 姜 5片
• 料酒 2勺
• 小米椒 3个或更多
• 大蒜 6瓣或更多
• 香菜 切碎
• 生抽 2勺
• 白糖 一勺
• 蚝油 3勺
• 白醋 2勺

酸辣无骨鸡爪的做法步骤

步骤 1

把买好的鸡爪先泡上一宿，这样第二天焯水的时候就没什么血沫，很方便！ ①冷水下锅，放料酒和姜片（去腥）水开后大约十分钟到十二分钟，你觉得熟了就捞出来。把它放在冰水里或者是放到冰箱里冷冻20分钟。 ②在等冷冻鸡爪的这个过程中，可以选择先把小米辣和蒜末，柠檬片切好 ③鸡爪你摸着冰凉、很有弹性，就可以去骨了。

步骤 2

差不多这样就好了

步骤 3

调成料汁倒进去腌：把太子椒和蒜都打成末，加盐加糖加蚝油，生抽，白醋，我用的成袋的红油，柠檬汁/片和一些水，最后撒香菜末摇匀

步骤 4

美味！又酸又辣！12个鸡爪都没够吃🤤

菜谱创建时间：2020-12-06 17:56:18