前面备菜部分忘记拍了，备好鸡蛋，香肠（我这用的是台湾黑椒肉肠，也可以用腊肠，普通香肠）炒好捞出备用
喜欢吃的青菜都可以，我用的是芥菜，锅热下油下小葱，下芥菜的可以下点虾米提鲜，放入芥菜炒吧炒吧，稍软后下一点点盐，再下米饭，翻炒均匀
下入炒好的香肠和鸡蛋
再翻炒均匀下入生抽一勺，老抽半勺，咸淡根据个人口味，喜欢咸一点的多下一点生抽，翻炒均匀。
起锅之前加入少许料酒提香，翻炒均匀，可以出锅。