下饭好拍档-蒜苔肉丝

作者： stefaniehui

用料

• 蒜苗 1包
• 肉丝 300克
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 1勺
• 鱼露 2勺
• 味淋 1勺
• 土豆淀粉 2勺
• 花椒 15粒
• 葱白 1小段
• 小米椒 1个

下饭好拍档-蒜苔肉丝的做法步骤

步骤 1

准备材料： 蒜苔洗净切长段，肉丝用生抽，料酒，淀粉，鱼露腌制10分钟入味，大葱斜切，小米椒切小段，蒜头拍碎备用 用味淋，生抽，白糖，蚝油调制酱汁备用

步骤 2

国内下油，先倒入大葱，小米椒，花椒粒煸炒香，然后下腌制好的肉丝滑炒，直至肉丝翻白盛出备用

步骤 3

国内再倒入一点油，倒入青蒜苔翻炒2-3的分钟，加入一点水，盖上盖子再焖2-3分钟，蒜苔不熟容易中毒，建议火候要把握好

步骤 4

最后把肉丝回锅，和蒜苔一起再翻炒，倒入之前调好的酱汁，同时也可以补一点盐调味，如果蒜苔还有点生，可以再焖片刻后，再出锅

步骤 5

又是一道下饭菜

菜谱创建时间：2020-12-06 16:05:18