双料可可吐司

作者： 走路去耶路撒冷

冬天没有发酵箱做面包太痛苦了，用的冷藏低温发酵一夜，结果还算可以，记下配方。

用料

• 高筋面粉 250克
• 可可粉 10克
• 奶粉 10克
• 细砂糖 45克
• 盐 3克
• 鲜酵母 9.5克
• 牛奶 175克(我觉得可以加到185，根据面粉的吸水性决定)
• 黄油 25克
• 各种类型的巧克力 适量，根据自己喜好

双料可可吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油外的材料一起放到厨师机内，我留了25克牛奶泡了鲜酵母，揉面一半时候放入，揉到扩展阶段。

步骤 2

加入黄油揉到完全阶段。

步骤 3

一发到一点五倍大，整型，然后两次擀卷，第一次擀卷后再擀开时裹入一些巧克力，我是裹入的德芙，用的脏脏包的裹入办法，卷起来。

步骤 4

二发冰箱冷藏一夜，早晨拿出来，上下火180度，40分钟，盖盖子烤。

菜谱创建时间：2020-12-06 09:24:36