海南糖水之甜薯甩

作者： 沺莓小厨娘的小时光

冬至美食

用料

• 毛薯: 3个（大）
• 粘米粉: 3（中勺）
• 糖: 150g（根据自己口味放）
• 椰子: 1个（或者买的椰浆1瓶，糖150，牛奶1L）
• 姜末: 5g
• 水: 500g（榨椰子用）

海南糖水之甜薯甩的做法步骤

步骤 1

3个毛薯洗干净，刨皮

步骤 2

用擦子磨成泥，要烂烂的，毛薯很滑，注意！！！别擦到手

步骤 3

开一个老椰子，把椰宝吃掉😁，然后把椰子重重的扔地上，这样果和壳好分离

步骤 4

分离好，把椰子黑色的皮皮，用刀削掉🔪，切小块放到榨汁机，加水，榨出椰奶，榨汁机小的可以分2次榨

步骤 5

把椰奶过滤出来，放到灶上加热。 （过滤出来的椰蓉可以炒干水分，密封保存，下次做椰蓉包用）

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步骤 6

步骤 6

再擦点，姜末到毛薯的糊糊里面

步骤 7

加3勺的粘米粉，搅拌均匀

步骤 8

椰奶开之后，用2个小勺子把毛薯糊团成小圆球，放到热椰奶里面，抖一下，它会自己掉下来，然后把勺子过一下热椰奶，继续团下一个，以此类推，团完它。

步骤 9

要大小均匀哦！

步骤 10

像这样浮上来就熟啦，加糖，关火🔥

步骤 11

嗯~味道美极了！哈哈，儿时的味道

菜谱创建时间：2020-12-05 23:11:14