焯豆腐:先烧一锅清水,水开后放适量盐和切好的豆腐四方丁。
煮熟后捞出沥干。(这样就可以去除豆腐的腥味啦!)
炒绍子:锅里倒油,锅热后放提前用料酒腌制好的肉沫,炒熟后放入姜蒜末、生抽和豆瓣酱,继续翻炒均匀。
肉沫炒香炒酥后加入适量清水,煮开后加适量老抽上色。淀粉加入清水勾芡继续小火翻炒。
最后把炒好的酱汁淋在豆腐上
撒上葱花,开吃啦!