面粉，酵母，盐混合拌匀
酵母加入30℃左右的温水搅拌，放置至表面起泡泡就代表发酵好了。
芝士加入干粉中，和干粉一起拌匀。
核桃切碎
蔓越莓干切碎
坚果蔓越莓干一起加入干粉，将酵母水倒入拌匀至没有干粉的状态。盖上保鲜膜发酵至2倍大。
发酵至2倍大的面团。
将面团取出，揉面板上撒干粉，将面团折叠2-3次后再整形成圆型。烤盘垫烘焙纸，将面团放在烤盘内，表面撒干粉，盖上餐布，再次醒发至1.5倍。用刀在表面快速划一刀。烤箱230℃预热20分钟，在烤箱底层放烤盘，烤盘内倒入一碗热水，230℃烤30-35钟。
好啦，外脆里嫩的欧包完成啦。
放至常温后切成片，2-3天内吃不完的放入保鲜袋放冰箱冷冻。吃的时候提前几小时拿出，或者直接从冰箱里拿出来放烤箱加热，和刚烤出来一样。可以配果酱或做成自己喜欢的三明治，都非常棒！
加热水是为了做出外脆里嫩的效果。室温低的时候为了确保发酵的效果，可以将面团放在加了温水的锅内帮助快速发酵。加了芝士碎的面包味道更棒。不过，不加也没关系。