准备好所有材料,零卡糖用料理棒打成粉。
黄油切小块,室温软化,加入糖粉,搅拌一下。
蛋液分三次加入黄油中,用电动打蛋器打发,每一次都要充分打发之后再加蛋液,如果出现油水分离也不要紧张,放一勺材料里的低筋面粉再搅打一下就可以了。
筛入低筋面粉,搅拌至无干粉的状态,捏成团,密封放入冰箱冷藏松弛半小时。
百香果用料理棒搅打一下,过滤,过滤好的果汁约30克,奶油奶酪加入百香果汁,隔水加热,搅拌均匀。 肯迪雅奶油奶酪质地柔软,非常容易搅拌均匀顺滑!
加入蛋黄、炼奶、淡奶油,搅拌均匀,过筛备用。
拿出松弛好的面团,分成8等份,放入蛋挞模具中,按压成型。
倒入塔液
烤箱上下火170℃预热,中层烤25分钟左右即可。
烤好从模具中拿出,放晾架上晾凉密封保存即可。