无奶油超简单蛋挞

作者： 努力生活的新手妈咪

天冷啦，突然想吃蛋挞就动手做了。cc老是在边上捣乱，哈哈哈。满屋子飘香，真好吃。😍😍

用料

• 白砂糖 25克
• 炼乳 12克
• 蛋 1个
• 纯牛奶 80克
• 小号蛋挞皮 9个
• 柠檬汁 3滴

无奶油超简单蛋挞的做法步骤

步骤 1

放一个鸡蛋跟白砂糖搅拌均匀至无颗粒

步骤 2

加入纯牛奶搅拌

步骤 3

滴三滴柠檬汁，没有可以不放

步骤 4

再来一包炼乳，超香没有可不放

步骤 5

过筛一次，口感更好

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步骤 6

步骤 6

将蛋挞液装入小号蛋挞皮，我这个装的太满了。装到八分满就可以了，装满是因为我刚刚剩下一点点，就全部满上

步骤 7

烤箱无需预热，直接上下管180度烤 25分钟，放中层为佳，最后几分钟观色随时叫停或者延长一点时间都没关系，我主要上色

步骤 8

满屋子的飘香，新鲜出炉～

步骤 9

超好吃，蛋挞皮超脆，蛋挞液很香

无奶油超简单蛋挞的小贴士

1.白砂糖要搅拌到无颗粒状态 2.过筛，口感更好 3.烤箱根据自己家的脾气上下调节一点温度，最后几分钟看着来 4.蛋挞鼓起来，是因为蛋挞液里面有蛋黄，水与蛋液受热后会产生热膨胀，膨胀后顶部受到高温烘烤，造成蛋液凝固，这样蛋挞就变鼓了，凉下来之后还会瘪下去的，这是正常现象，大家如果碰到这种情况，不用担心，等蛋挞冷却就好了。

菜谱创建时间：2020-12-04 15:41:06