油菜洗净，泡在水里去掉沙子。木耳冷水泡发。
油菜切两段，梗的部分带点儿叶子，别全都是梗哈。葱切花。木耳撕成合适的大小。
鸡蛋打散，加盐调味。下油锅炒出香味，盛出。炒熟一点儿比较好吃。
油锅爆香葱花，下油菜梗先炒。加入木耳拌炒。
下油菜叶子翻炒。加入少许盐。
拌入之前炒好的鸡蛋即可。