材料切好备用，五花肉切小片。 生蚝用淀粉轻轻抓洗干净备用。
老豆腐切块，控干水分，煎到两面金黄。
煎好的豆腐铺在砂锅底部。 刚刚煎完的锅下五花肉翻炒出油（可以小火多炒一会儿），下虾皮翻炒半分钟，下葱姜蒜，炒香。加入生抽、耗油、盐、蒸鱼豉油，然后加入水煮开。 煮开后倒入砂锅，把豆腐焖煮入味，大概8分钟左右就可以了。
豆腐焖入味以后，下生蚝，小火焖3分钟。
最后加入小米辣和香菜，就可以吃了。