直接法做简单美味美式热狗

作者： yiyi妈妈

早餐特别喜欢吃热狗，简单又美味。 提前做好的热狗胚放冰箱冷冻，早上拿出来复烤几分钟，就跟新出炉的一样了。 加上一根Q弹的热狗肠，再放上一片车达芝士片，挤上番茄沙司和美式芥末酱，咬一口实在是太满足啦！ 模具：酷新怡热狗模具5个

用料

• 新良高筋面包粉 250克
• 淡奶油 60克
• 鸡蛋液 50克
• 牛奶 90克
• 白糖 25克
• 盐 3克
• 高活性酵母 3克

直接法做简单美味美式热狗的做法步骤

步骤 1

所有食材放入米博烹饪机中，揉面模式12分钟，也可以用厨师机或面包机揉面

步骤 2

12分钟后，取一块面团可拉出大片不易破的薄膜，面就揉好了

步骤 3

把面团放入密封盒中，室温25度发酵1小时左右

步骤 4

面团变成2倍大就可以了

步骤 5

取出面团轻压排气，分成5份

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步骤 6

步骤 6

每一份轻轻团成圆形，盖保鲜膜松弛10分钟（我直接盖保鲜盒了哈哈）

步骤 7

取一个松弛好的面团，比着模具长度，擀成长方形

步骤 8

翻面，底部压薄从上向下卷起

步骤 9

封口收紧朝下

步骤 10

放入模具中

步骤 11

烤箱发酵模式30度40分钟，至面团发至2倍大，取出模具，预热烤箱180度

步骤 12

把模具放入预热好的烤箱，180度18分钟左右即可

步骤 13

出炉啦

步骤 14

热狗胚中间切开（不要切断）放上芝士片和热狗肠，挤上番茄沙司和美式芥末酱，开吃吧！

菜谱创建时间：2020-12-03 14:41:53