8寸古早蛋糕

作者： 丿rememBer_

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 70克
• 细砂糖 20克 (蛋黄糊)喜甜可加
• 细砂糖 60克
• 低筋面粉 90克
• 色拉油 65克
• 玉米淀粉 10克
• 盐 1克
• 白醋或柠檬汁 几滴

8寸古早蛋糕的做法步骤

步骤 1

油微波炉加热1分钟，筛入低粉和玉米淀粉，搅拌成乳化状态 加入白糖20克 加入牛奶70克 加入蛋黄5个，拌匀 蛋清加几滴白醋，1克盐，糖，分3次打发，打发到提起打蛋器有小弯钩状态 蛋白霜分3次加入蛋黄糊，搅拌均匀 倒入模具 模具高处摔一下震出大气泡 烤盘加温水

步骤 2

上火125-130 下火130 75分钟

菜谱创建时间：2020-12-03 08:04:54